Dette er en smaksbombe og fantastisk tilbehør til stekt viltkjøtt! Utrolig aromatisk og mektig (har ingenting med ferske erter å gjøre). Beregn maks en ss pr pers ellers tar det overhånd.
Forøvrig er pakken veldig dekorativ på kjøkkenet eller i en garasje med Moskovitch o.l.

Noen som kjenner denne?

_________________
Å eie og kjøre Fiat er en livsstil, et spesielt syn på motorkjøretøyer.
Det bygger på opplevelser, lidenskap - har mer med hjertet å gjøre enn med hjernen.

Nei, for du tenker ikke på damene i bakgrunnen
Strade Bianche, det var er en stund siden, så jeg kan ikke beskrive den i vinsjargong ala at det er et hint av svidd gummi, kirsebær etc, men jeg husker at refleksjonen min var at den var helt grei, ikke noe mere.

Litt på siden, som personlig vino bianchi favoritt om dagen er Yamada Pecorino 2012.
Et godt alternativ til Riesling, frisk som f.
Den er i bestillingsutvalget, men hos mitt lokale vin kooperativ stod den i hylla.

_________________
Triumph Bonneville=Exon Valdes

Gleder meg til lørdag
Såpass at jeg bare måtte dele. Aner ikke hva vi ender med på menyen men jeg tror det meste skal gå greit.

_________________
All the world's a stage

1971 Barbaresco?
Hold nu bare keft da mand, som min kontinentalboende vinkjellerinnehavende svigerbror ville sagt.
Du trenger bare en Comtè extra, en god kniv og godt selskap spør du meg ...

Lykke til!

_________________
En gang skal jeg dra til Kansas City, og kanskje finne oldefars saloon.

Milde himmel! Du har vært i kjelleren ser jeg...Ave Maria.
Ost er en god ide, men ikke froskeost!
Kan jeg anbefale Fromageriet eller mathallen på Skøyen. Tørre, litt skarpe godt lagrede blir neppe feil, men jeg ville sjekket med polet først. Her vil du ikke gå på en smakskræsj.
Den menyen ville jeg hatt enkel og med litt kraftige smaker. Hadde fortjent et par trøfler, men vi er utenfor sesong.
For et måltid! Flaske på flaske med 70 talls piemonte. Dolce vita.

Helt utrolige viner, blir helt blank i øynene av synet. Du er en meget heldig mann mister asn! Får virkelig håpe at vinene har vært lagret skikkelig i hele sitt lange liv, så de ikke har blitt ødelagt. Dette er absolutt duket for en smaksopplevelse utenom det vanlige. Jeg ville ha satset på oster som Castelmagno, Fontina, Pecorino samt en vellagret Parmesan. Stikk innom Frogner Special, de har godt utvalg i oster. Styr for all del unna franske oster, italienske viner i denne klassen bør nytes sammen med de italienske.

Tilbakemelding kreves!

Hmmm. Ser ut som jeg må forsøke meg på en liten frigjøringsoffensiv fra svigerfamiliens blytunge, franske tilbøyeligheter Takk for tipsene, sånn innimellom kortpustetheten og usannsynlighetene.

Er det forresten mer igjen i den kjeller'n? Eller nei, jeg vil ikke vite det ...

_________________
En gang skal jeg dra til Kansas City, og kanskje finne oldefars saloon.

Takker for tips der, skal bli spennende å smake.
Tror ikke 1957 Baroloen fra Ceretto blir helt feil heller
Følelsen av "barn find" er påtagende, listen av flasker er lang. Historien bak de følger

_________________
All the world's a stage

Tips!

Om du ikke vil smusse til førsteopplaget som står der på hylla og skinner; cdon har nå rea på den eneste kokeboka du noen gang kommer til å trenge.
En mann med rødt skjegg og panda vet om et hull i gjerdet, boka har oppskrift på skilpaddesuppe (ink. slakting) men ingen tips om komplementerende drikke. Rødbrus?

http://cdon.no/bøker/erken%2c_henriette_schønberg/stor_kokebok_for_større_og_mindre_husholdninger-949121

_________________
All the world's a stage

_________________
Triumph Bonneville=Exon Valdes

Dokk sett å glor!

Jaja. Spagetti vongole, frutti di mare, pasta med skalldyr, dette er smaker som gjerne deler bordet i to; for noen er det agn og kattemat, for andre er dette pastahimmelen. Jeg bestiller gjerne en slik primi piatti, og enkelte ganger er det bare veldig godt, andre ganger er det til å bli katolikk av. Frisk havsmak, sødme fra grønnsaker, herlig aroma av urter og skalldyr. Problemet er bare at å få til den nesten intense smaken hjemme har vært sånn halvveis vellykket. Inntil nå. For etter litt forskning begynner jeg å nærme meg noe som kan ligne. Såleis går det til:

250 gram ferske reker
en pose blåskjell
løk og hvitløk
persille
rød fersk chili
søte cherrytomater
spagetti med koketid på 8-10 min (ikke fersk)
olio olive extravergine
en skvett hvitvin

Rens rekene. Fres skallene i olje sammen med en finhakket halv løk og et ett finhakket fedd. Slå over en skvett hvitvin, 3-4 dl vann, trekk i 10 min og sil av kraften.
Kok blåskjell, sil av kraften og ta ut innmaten. Bland blåskjellkraften og rekekraften og kok inn til smaken er passe salt og kraftig (ca 3 dl tilsammen).
Fres en finhakket halv løk og et fedd i olje, ha i cherrytomatene delt i to og rør litt rundt. Slå over kraften og la det trekke litt sammen.
Kok spagettien på halve koketiden i lettsaltet vann, og nå kommer trikset; sil av kokevannet og hell spaghettien over i pannen med grønnsaker og kraft og kok lett videre til spagettien er ferdig. Rør forsiktig et par ganger. Spagettien vil nå trekke til seg det meste av kraften, og hvis det er beregnet riktig med væske, vil det være igjen litt saus som nå er passe jevnet. Rør inn blåskell, reker, litt bladpersille og server med en gang. Salt skal være unødvendig. Smaken skal nå være intens og aldeles fantastisk! Prego! Fyldig aromatisk litt "fet" skalldyrhvitvin passer perfekt som drikke. Eller et glass vann til hverdags.

Godsaker



Kraftkoking



Grønnsakskraften er klar



Halve koketiden foregår sammen med kraftblandingen




Ca slik ser det ut før servering. Spagettien har nå sugd opp kraften

Ble akkurat sulten. Takk skal du ha Strada!

_________________
Vive la France/Forza Italia

My main man!
På tide med et herrelag igjen, forstår jeg.

_________________
Å eie og kjøre Fiat er en livsstil, et spesielt syn på motorkjøretøyer.
Det bygger på opplevelser, lidenskap - har mer med hjertet å gjøre enn med hjernen.